Zupa czosnkowa
Kremowa,aksamitna,rozgrzewająca,pyszna zupa.Aromat czosnku doskonale wyczuwalny jednak nie jest dominujący.Karmelizowana cebulka świetnie dopełnia wszystkie smaki.
Składniki:
- 3 duże cebule (najlepiej cukrowe)
2 główki czosnku
6 ziemniaków
1 litr warzywnego bulionu
1 łyżka cukru
2 łyżki oleju
1/3 szklanki słodkiej śmietanki 18%
2 łyżki ghee
szczypta kuminu
1/2 łyżeczki słodkiej suszonej papryki
świeżo mielonej gałka muszkatołowa świeżo mielona
pierz czarny
sól
Dodatkowo:
bagietka
natka pietruszki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa czosnkowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cebulę kroimy w cienkie plastry,czosnek obieramy i kroimy w plasterki.W garnku rozgrzewamy oliwę i gee (można zastąpić zwykłym masłem).Dodajemy cebulę,lekko solimy i smażymy często mieszając,aż cebula zacznie brązowieć.Dodajemy cukier i dalej smażymy ciągle mieszając do całkowitego rozpuszczenia się cukru.Trwa to około 2 minut.
- 2. Teraz dodajemy czosnek i podsmażamy wszystko razem około minuty mieszając.Wlewamy bulion,dodajemy obrane,pokrojone w kostkę ziemniaki i gotujemy do momentu,aż ziemniaki będą miękkie.
-
3.
Doprawiamy całość kuminem,gałką,papryką,solą i pieprzem.Odpowiednie doprawienie jest ważne.Najlepiej jest dodawać przyprawy po trochu i próbować.Wszystko miksujemy na gładki krem.Dodajemy śmietanę.Jeśli konsystencja nam nie odpowiada,można dolać bulionu.Podajemy z bagietką.Przed podaniem posypujemy natką pietruszki.
- 4. Inspiracja:Mniammniam.pl
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze