1.Czosnek obrać i zmiażdżyć. Cebulę obrać i drobno posiekać, a następnie przesmażyć na złoto na silnie rozgrzanej mieszaninie masła i oliwy. Oprószyć mąką i smażyć dalej, póki również i mąka będzie złota. Dodawać wino i odparowywać na wolnym ogniu przez 5 minut.
2.Zalać bulionem, doprawić solą i pieprzem i dodać czosnek. Zagotować, po czym gotować przez 1 godzinę na wolnym ogniu.
3.Bułkę pokroić w drobną kostke i obsmażyć na patelnie bez tłuszczu na złoty kolor.
4.Zupę przelać do czterech kamionkowych naczyń. Posypać grzankami, przykryć plasterkami sera i zapiekać w nagrzanym do temp. 200 stopni piekarniku, aż do stopienia się sera.
Komentarze