Zupa botwinkowa z ricottą

0 (0 ocen)

  • Dla 4 osób
  • Łatwy

To jedna z moich ulubionych zup- dzisiaj dodałam do niej ricottę i wyszła przepyszna :)

  • Dla 4 osób
  • Łatwy

Składniki:


  • - botwinka (średnie): 2 pęczki
    - buraczki młode (średnie): 3 sztuki
    - marchew młoda (średnie): 2 sztuki
    - pietruszka: 1 sztuka
    - bulion z kurczaka (mocny, esencjonalny, najlepiej domowy): 100 mililitrów
    - śmietana 18% do zup i sosów: 100 mililitrów
    - ricotta: 10 dekagramów
    - mąka pszenna: 1 łyżka
    - liść laurowy: 2 sztuki
    - ziele angielskie (ziaren): 5 sztuk
    - ocet winny biały: 2 łyżki
    - koperek świeży (duży): 1 pęczek
    - sól pieprz do smaku: 1 sztuka
    - sok z cytryny do smaku: 1 sztuka
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Zupy

Zupa botwinkowa z ricottą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • kwiatki z warzyw 1. Buraczki obieramy, ścieramy na grubych oczkach. Zalewamy wodą- powinna ona sięgać około 1 cm ponad powierzchnię buraczków. Gotujemy 20 minut, przecedzamy. Marchew i pietruszkę obieramy ze skórki, dokładnie płuczemy. Pół pietruszki kroimy na ćwiartki, a z pozostałej oraz z obu marchewek wycinamy kwiatuszki.
  • 2. Zalewamy 3 szklankami wody, dodajemy liść laurowy i ziele angielskie i gotujemy 10 minut. Po tym czasie dodajemy opłukaną i drobno posiekaną botwinkę oraz wodę z gotowania buraczków i bulion drobiowy. Gotujemy kolejne 5 minut, wyciągamy liście laurowe, ziele angielskie i większe kawałki pietruszki. Mąkę rozprowadzamy w 50 ml zimnej wody, dodajemy śmietanę i ricottę i dokładnie mieszamy. Wlewamy do gotujących się warzyw. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, sokiem z cytryny oraz octem winnym (ja lubię zupę dosyć kwaśną i dlatego dałam sok z całej dużej cytryny). Gdy zupa się zagotuje, wyłączamy ogień i dodajemy umyty i drobno posiekany koperek. Zupę podajemy z ugotowanym na twardo i pokrojonym na ósemki jajkiem.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Polska Komunia Wesele

Podobne przepisy

To może cię zainteresować