zrazy wieprzowe w sosie chlebowym

4.5 (151 ocen)

  • 1 godz. 10 min

Potrawa idealna na niedzielny obiad :)

  • 1 godz. 10 min

Składniki:

  • 4 płaty z szynki na rolady (schab też będzie ok)
    3 średnie ogórki
    8 cienkich plastrów boczku wędzonego
    1 mała cebula pokrojona w piórka
    musztarda do posmarowania kotletów
    2 małe kromki chleba żytniego
    2 średnie cebule
    1 kopiasta łyżka mąki pszennej + 1/4 szklanki wody
    sól (niewiele)
    pieprz, słodka papryka
    3 - 4 kawałki suszonych grzybków (dałam podgrzybki)
    1 kopiasta łyżka kwaśnej, gęstej śmietany (dałam 18%)
Wystaw ocenę:

4.5 (151 ocen)

Zobacz również:

Pieczywo Chleb Chleb razowy Szynki

Zrazy wieprzowe w sosie chlebowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Płaty mięsa myjemy, osuszamy, lekko rozbijamy, oprószamy małą ilością soli, posypujemy czarnym pieprzem, smarujemy cienko musztardą z jednej strony.
    Ogórka kroimy wzdłuż na paseczki, cebulę w piórka.
    Na plastrze mięsa układamy boczek, 2 - 3 kawałki ogórków, troszkę cebuli, zawijamy ściśle, związujemy sznureczkiem. To samo robimy z resztą mięsa.
    2 pozostałe cebule kroimy w plastry.
    Na patelni rozgrzewamy olej, krótko obsmażamy rolady z każdej strony, na tym samym tłuszczu podsmażamy pokrojone dwie cebule.
    W rondlu zagotowujemy wodę, dodajemy grzybki, wkładamy mięso, cebulę, dodajemy paprykę słodką, odrobinę soli i czarny pieprz, gotujemy na małym ogniu pod przykryciem do miękkości mięsa ( u mnie około 50 minut),uzupełniamy wodę, zagotowujemy.
    Do sosu wkruszamy żytni chleb (sam miąższ bez skórek), gotujemy około 10 minut.
    Roladki wyjmujemy na talerzyk, sos zagęszczamy mąką wymieszaną z zimną wodą, zagotowujemy, doprawiamy, zagotowujemy, dodajemy śmietanę, wkładamy roladki.

    Nie dodawajmy więcej chleba do sosu, gdyż będzie zbyt kwaśny..
    Z solą tez nie przesadzamy, bo jednak ogórki i boczek sporo soli oddadzą do mięsa.

Porady

Zamiast wędzonego boczku, możemy użyć chudszej wędliny, np wędzonki krotoszyńskiej.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Cebula Śmietana Szynka

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować