Żołądki drobiowe

Żołądki drobiowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Żołądki myjemy i oczyszczamy, następnie gotujemy dodając połowę paczki włoszczyzny, liść laurowy, sól i pieprz.
• 2. Gdy żołądki się ugotują wyjmujemy je z wody i odsączamy na papierze SAGA.
• 3. Na patelni rozpuszczamy masło, następnie wsypujemy drugą część włoszczyzny. Lekko podsmażamy, dodajemy żołądki i zalewamy śmietaną. Dusimy około 15 minut, doprawiamy do smaku. Na koniec dodajemy rukolę.
• 4. W osolonej wodzie gotujemy zielony groszek, odcedzamy i miksujemy z dodatkiem masła oraz śmietany na puree. Puree układamy na środku talerza, a żołądki dookoła groszku.