Złociste ptysie z bitą śmietaną
- 45 min
- Dla 6 osób
Ptysie to mój przysmak z dzieciństwa. Często przygotowuję je w domu, z bitą śmietaną wprost rozpływają się w ustach. Znikają z talerzyka w mig. Oczywiście nie może ich zabraknąć w karnawale.
- 45 min
- Dla 6 osób
Składniki:
- 125 g masła,
1 szklanka wody,
1 szklanka mąki,
3 większe lub 4 mniejsze jajka,
800g śmietany kremówki,
5-6 łyżek cukru pudru,
aromat cytrynowy,
cukier puder do oprószenia,
ewentualnie śmietan-fix
Wystaw ocenę:
4.43 (218 ocen)
Złociste ptysie z bitą śmietaną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Do rondelka wlewamy wodę i dodajemy masło. Całość zagotowujemy. Do wrzącego wywaru wsypujemy mąkę i energicznie mieszamy. Chwilkę gotujemy aż masa zacznie odchodzić od ścianek i będzie gładka. Masę studzimy. Następnie dodajemy po jednym jajku i ucieramy ją, powinniśmy uzyskać kremową konsystencję. Masę przekładamy do szprycy z końcówką gwiazdki. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia rysujemy szprycą okrągłe kształty. Zachowujemy spore odstępy, bo ptysie znacznie urosną. Pieczemy je około 20-25 minut w 200 stopniach. Po upieczeniu kroimy je pół.
Schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i aromat. Śmietanę przekładamy do szprycy z końcówką gwiazdki i nakładamy na połówkę ptysia porcję kremu, ptysia przykrywamy pozostałą połówką. Ptysie oprószamy cukrem pudre.
Życzę smacznego :)
Porady
1)Do śmietany można dodać śmietan-fix. 2)Ptysie najlepiej wypełnić kremem tuż przed podaniem, aby ciasto nie zmiękło. 3)Ptysie przechowujemy w lodówce. 4)Z podanych proporcji wyszło mi 18 średnich ptysiów.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Bita śmietana
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze