Ziołowy schab podany na duszonej kiszonej kapuście
- 2 godz.
Schab ziołowy z kiszoną kapustą to moja propozycja na obiad.Syty,bardzo smaczny i aromatyczny.Danie możemy podać z ziemniakami.
- 2 godz.
Składniki:
- pół kilo schabu
olej
sól i pieprz do smaku
2 łyżeczki mieszanki ulubionych ziół
pół kilo kiszonej kapusty
2 średnie cebule
przyprawa do bigosu i dań z kapusty
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Ziołowy schab podany na duszonej kiszonej kapuście - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Schab oczyszczamy,myjemy i dokładnie osuszamy,następnie kroimy w plastry,każdy plaster nacieramy olejem i ziołami.Następnie odstawiamy na około 1 godzinę w chłodne miejsce.
- 2. Po tym czasie na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju i obsmażamy plastry schabu z obu stron,uważając,żeby za mocno nie przypiec ziół,następnie mięso podlewamy gorącą wodą i dusimy do miękkości.Gdy mięso będzie miękkie odparowujemy cały płyn,a schab oprószamy solą i pieprzem.
-
3.
Kapustę płuczemy i odcedzamy,przekładamy do garnka i gotujemy do miękkości,miękką kapustę dokładnie odcedzamy.
Cebule obieramy i kroimy w kostkę,następnie smażymy na rozgrzanym oleju do miękkości i zrumienienia. - 4. Usmażoną cebulę wraz z olejem na którym się smażyła przekładamy do kapusty.Całość dusimy jeszcze kilka minut przyprawiając do smaku solą,pieprzem i przyprawą do bigosu i dań z kapusty.
- 5. Na talerze nakładamy porcje kapusty i plastry schabu.Podajemy gorące.
Porady
Użyłam gotowej mieszanki ziół Ojca Mateusza,w skład której wchodzą:majeranek,czosnek,cebula,bazylia,kolendra,pieprz,lubczyk,imbir,kurkuma,kminek,oregano,tymianek,rozmaryn. Można użyć dowolnej mieszanki ziół.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze