Zimne nóżki w galarecie
- Dla 10 osób
- Łatwy
delikatne i zdrowe, bo zrobione z giczy cielęcej bez dodatku żelatyny.
- Dla 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- - gicz cielęca: 1 sztuka
- nóżka kurczaka (opcjonalnie): 1 sztuka
- marchewka: 3 sztuki
- pietruszka: 1 sztuka
- ziele angielskie: 5 sztuk
- liść laurowy: 3 sztuki
- sól: 1 łyżka
- pieprz: 5 sztuk
- czosnek: 5 ząbków
- groszek: 1 puszka
- natka pietruszki: 3 łyżki
Wystaw ocenę:
4.5 (192 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiZimne nóżki w galarecie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Gicz i nóżkę kurczaka (dodaję tylko wówczas gdy mam dostęp do wiejskiego kurczaka) myjemy i gotujemy na małym ogniu wraz z zielem angielskim, pieprzem, liściem laurowym, solą aż mięso będzie odchodzić od kości. Około 3 godzin. Wody w garnku powinno być tylko tyle by przykryć mięso.
- 2. Dodajemy marchewkę, pietruszkę, dosalamy jeśli trzeba i gotujemy jeszcze 30 minut. Studzimy i oddzielamy mięso od kości i kroimy na drobne cząstki.
- 3. Wywar przelewamy przez sitko. I dodajemy do niego wyciśnięty czosnek. Smakujemy. Ewentualnie dosalamy.
- 4. Do miseczek wkrawamy plasterki marchewki, pietruszki, dodajemy groszek, natkę pietruszki i mięso. Zalewamy wywarem. Wstawiamy do zastygnięcia do lodówki.
- 5. Galaretka wychodzi delikatna. Jeśli ktoś lubi sztywniejszą może dodać żelatyny.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
NÓŻKI W GALARECIE
Nóżki w galarecie, zimne nóżki albo galaretka wieprzowa.Występują pod różną nazwą ale smakują tak samo.Ta świetna, zimna przystawka znana jest chyba wszystkim. Łatwa w przygotowaniu ale niestety wymagająca czasu.Potrzeba go na gotowanie mięsa.W wielu przepisach jednym ze składników jest żela
Komentarze