Zimne nóżki
- 3 min
Co region to inna nazwa tej potrawy: galareta, galat, galantyna, a u mnie są to zimne nóżki.
- 3 min
Składniki:
- 2 golonki
2 świńskie nogi (lub 4 łyżki żelatyny)
3 piersi z kurczaka
4 marchewki
2 pietruszki
1 por
1/2 selera
1 puszka kukurydzy
1 puszka groszku
3 liście laurowe
3 ziarenka ziela angielskiego
5 ziarenek pieprzu
szczypta soli
Wystaw ocenę:
4.5 (176 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiZimne nóżki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Do garnka wkładamy umyte golonki, nogi świńskie oraz piersi kurczaka. Mięso zalewamy zimną wodą, tak by nam wszystko zakryła. Dodajemy przyprawy i po ok. godzinie gotowania dodajemy obraną włoszczyznę. Gotujemy całość ok. 2 godzin na wolnym ogniu (wyciągamy wcześniej piersi kurczaka, by nam się nie rozgotowały).
Podczas gotowania nóg świńskich wywar po schłodzeniu sam nam stężeje i już nie ma potrzeby dodania żelatyny.
W miseczkach lub filiżankach układamy groszek, kukurydzę, pokrojoną w paseczki marchewkę oraz pietruszkę. Na to układamy pokrojone piersi kurczaka (gotowane w wywarze) i ponownie kukurydzę i groszek. Takie miseczki zalewamy wywarem i odstawiamy w chłodne miejsce do stężenia. Można także włożyć mięso z golonek do miseczek, jednak ja wolę typowo drobiowe na mięsnym wywarze :)
Porady
Podczas gotowania nóg świńskich wywar po schłodzeniu sam nam stężeje i już nie ma potrzeby dodania żelatyny.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze