Ziemniaczany koszyk z kwiatami

Ziemniaczany koszyk z kwiatami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Wszystkie składniki na ciasto wyrabiamy. Gdy ciasto jest za suche możemy polać odrobiną ciepłej wody.
• 2. Po wyrobieniu ciasta, wkładamy je na pół godziny do lodówki. Po schłodzeniu ciasta wałkujemy je i wycinamy paseczki szerokości 1 cm.
• 3. Ziemniaki obieramy i gotujemy we wrzątku. W tym czasie pieczarki ścieramy na tarce a cebulę kroimy w drobną kostkę i razem podsmażamy na oliwie. Doprawiamy solą i pieprzem. Gdy ziemniaki się ugotuję przerabiamy je jeszcze ciepłe przez praskę. Dodajemy do nich usmażone pieczarki, cebulę, doprawiamy majerankiem, tymiankiem i rozmarynem. Do ziemniaków dodajemy 2 jajka oraz i płaską łyżkę mąki. Doprawiamy solą i pieprzem i wyrabiamy w dłoniach dokładnie mieszając ze sobą składniki.
• 4. Formujemy z nich koszyk z wgłębieniem w środku i wylepiamy paseczkami kruchego ciasta w formie plecionki. 3 paski pleciemy jak warkocz a następnie delikatnie zwijamy je kręcąc. To będzie nasz uchwyt.
• 5. Całość smarujemy rozkłóconym jajkiem (koszyk i uchwyt). Wszystko pieczemy w 180 stopniach około 30 minut (uchwyt pieczemy krócej, około 10 minut) Potem uchwyt do koszyczka przyczepiamy do podstawy, możemy pomoc sobie wykałaczkami.
• 6. Do środka dajemy mieszankę sałat oraz ulubione warzywa i serek. Ja swoje warzywa wycięłam w kształcie kwiatków ( ale nie jest to konieczne)
• 7. Składniki na sos łączymy ze sobą. Całość polewamy winegretem.
• 8. Dekorujemy wg uznania.