ziemniaczane kotlety kijowskie z farszem w dwóch wersjach
- 60 min
mogą być szybkim obiadem, pod warunkiem, że farsz i ziemniaki przygotujemy sobie dzień wcześniej.
- 60 min
Składniki:
- krokiety:
600 gram ugotowanych przeciśniętych przez praskę ziemniaków
2 średnie jaja
1/3 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
1 (może być z czubkiem) szklanka mąki pszennej
farsz wege:
200 gram kapusty kiszonej (może być z marchewką albo nawet i lepsza)
100 gram pieczarek
0,5 cebuli
sól, pieprz czarny
farsz mięsny:
25-30 dag gotowanego dowolnego mięska (może być drób, wieprzowina, wołowina, co tak akurat macie na stanie)
1 cebula
4 pieczarki
sól, pieprz, ostra papryka
4.5 (173 ocen)
Ziemniaczane kotlety kijowskie z farszem w dwóch wersjach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kapustę płuczemy pod bieżąca wodą, odciskamy, kroimy drobno. Zalewamy wodą i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem do miękkości. Studzimy, odciskamy z wody. Możemy dodać parę ziarenek kminku do kapusty, jeśli lubimy.
Pieczarki kroimy na małe kawałki, podsmażamy na patelni na niewielkiej ilości oleju, kiedy będą już prawie gotowe, dodajemy poszatkowaną cebulkę, chwilkę smażymy (do zeszklenia cebuli) i dodajemy ugotowaną i odciśniętą kapustę. Wszystko razem podsmażamy dopóki kapucha nie przestanie wydzielać soku, doprawiamy, mieszamy. -
2.
Mięsko mielimy w maszynce lub drobno siekamy.
Pieczarki i cebulkę kroimy drobno, podsmażamy na złoto na oleju, dodajemy do mięsa, doprawiamy, mieszamy. Farsz ma mieć konsystencję klejącą, więc jeśli jest suchy, możemy dodać oleju, w którym smażyła się cebula i pieczarki. -
3.
Ziemniaki mieszamy z jajami, mąką, przyprawami, wyrabiamy jednolite ciasto, starajmy się nie podsypywać mocno mąką, ciasto i tak będzie lekko lepiące, a zbyt dużo mąki sprawi, że będą twardawe.
Ciasto róbmy na samym końcu, tuż przed obiadem, bo kiedy leży za długo podchodzi wodą i będzie fatalne w formowaniu. - 4. Na mocno omączonym blacie kładziemy ciasto, omączonymi dłońmi urywamy kawałek ciasta, rozpłaszczamy go i pośrodku robimy zagłębienie, wkładamy w nie farsz, przykrywamy drugim, nieco mniejszym rozpłaszczonym kawałkiem ciasta.
-
5.
Zalepiamy brzegi, obtaczamy w mące i tak do wykończenia ciasta.
Smażymy na średnim ogniu na oleju (bez przykrycia) na złoto. Danie zwykle podaję z sosem pieczarkowym.
Porady
Z tej porcji ciasta wystarczy na przygotowanie krokietów z jednym rodzajem farszu.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Farsz
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat do -30% na wybrane nowości z kolekcji Wiosna/Lato 2024 i wiele więcej! Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na gomez.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Produkt widoczny na zdjęciu nie jest objęty rabatami.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Farszynki-krokiety ziemniaczane z farszem
przepyszne i bardzo łatwe krokiety ziemniaczane znane też jako farszynki. Dosłownie z kilku podstawowych składników możemy mieć pyszne danie np na obiad :) Składają się one z ciasta ziemniaczanego, nadziane są pysznym i łatwym farszem z pieczarek, cebulki i marchewki.
Komentarze