Zielony barszcz
- 1 godz. 20 min
Składniki:
- 50 dag wołowiny bez kości
pęczek włoszczyzny
liść laurowy
po łyżeczce ziaren ziela angielskiego i pieprzu
30 dag szczawiu
20 dag szpinaku
1/2 pęczka trybuli
cebula
sól, pieprz
100 ml śmietany 18-proc.
łyżka oleju
Zielony barszcz - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso zalewamy wodą. Wkładamy włoszczyznę, liść, ziele i pieprz. Gotujemy rosół. Mięso wyjmujemy, kroimy. Rosół przecedzamy.
- 2. Szczaw, szpinak i trybulę myjemy i niezbyt drobno kroimy. Cebulę obieramy, siekamy i szklimy na oleju. Wsypujemy zieleninę i dusimy 5 minut. Wkładamy do rosołu i zagotowujemy. Doprawiamy solą i pieprzem.
-
3.
Do zupy dodajemy mięso i mieszamy. Zabielamy śmietaną. Podajemy z jajkiem
na twardo, pieczywem lub ziemniakami.
Komentarze