Żeberka z warzywami
To jedna z ulubionych potraw w mojej rodzinie, dlatego dość często ją przygotowuję. Jest prosta i tania.
Składniki:
- ● 1 kg żeberek trójkątów
● 1 żółta i 2 czerwone papryki
● 2 cebule
● średni seler
● 2 ząbki czosnku
● 2 kostki rosołowe
● olej
● po 3 łyżki smalcu i mąki
● 3 liście laurowe
● przyprawy: oregano, bazylia, majeranek, słodka i ostra papryka, sól, pieprz
Żeberka z warzywami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Żeberka gotujemy z kostkami rosołowymi i liśćmi laurowymi
do miękkości. Odcedzamy i studzimy. Posypujemy
majerankiem i smarujemy olejem. Wywar zachowujemy. -
2.
Warzywa myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. Podsmażamy
w głębokiej patelni, mieszając. Przekładamy
do wywaru i gotujemy ok. 10 minut. Ze smalcu i mąki
robimy ciemnobrązową
zasmażkę,
rozprowadzamy
odrobiną wywaru
i wlewamy do warzyw.
Mieszamy.
Do sosu wkładamy
mięso, przeciśnięty
przez praskę
czosnek. Doprawiamy.
Gotujemy
jeszcze 5 minut.
Notka redakcyjna
PPK_08-2010Podobne przepisy
Komentarze