Żeberka wieprzowe z kapustą zasmażaną
- 2 godz.
Żeberka najpierw są marynowane w przyprawach, następnie gotowane w kwaśniej kapuście kiszonej ( bez odsączania) i podane z kapustą zasmażaną, w której się gotowały.
- 2 godz.
Składniki:
- 0,5 kg żeberek wieprzowych pasków
0,5 kg kapusty kiszonej
2 łyżeczki papryki słodkiej mielonej
sól
pieprz
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka kminku mielonego
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka masła
olej do smażenia
Wystaw ocenę:
4.48 (179 ocen)
Żeberka wieprzowe z kapustą zasmażaną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Żeberka rozkroić na porcje. Natrzeć solą, pieprzem i papryką słodką. Marynować w lodówce przez godzinę.
- 2. Kapustę posiekać ( nie odsączać z kwasu), zalać wodą ( 500ml) i nastawić do gotowania.
- 3. Żeberka obsmażyć na patelni z każdej strony. Dodać do gotującej się kapusty. Wsypać majeranek i kminek. Gotować do miękkości żeberek i kapusty.
- 4. Ugotowaną kapustę przełożyć na patelnię ( może być ta sama, na której podsmażane były żeberka), na brzegu patelni zrobić wolne miejsce i rozpuścić łyżkę masła, i dodać szybko łyżkę mąki. ( powstanie zasmażka). Energicznie wymieszać i połączyć z kapustą. Smażyć jeszcze przez chwilę. Można ponownie doprawić kminkiem, majerankiem, pieprzem bądź solą.
Porady
Można użyć kminku całego, nie mielonego.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Golonka z kapustą zasmażaną
Golonkę zawsze zamawiam w karczmie jak jestem na urlopie w górach. Tak mam w zwyczaju :) Jedak od czasu do czasu przyrządzam ją też w domu. Wybieram zawsze golonki z tylnej części świnki. Są bardzo smaczne i mają dużo chudego mięsa, chociaż po upieczeniu skóra polana piwem jest rewelacyjna w smaku! Taką...
Komentarze