Żeberka w kiszonej kapuście z kaszą gryczną
- 60 min
Popozycję mogłabym właściwie nazywać wieprzowiną w kiszonej kapuście, bo zamiast żeberek czasem ląduje w niej schab lub karkówka. Danie dla amatorów wyrazistych smaków. Polecam.
- 60 min
Składniki:
- 200 g kaszy gryczanej palonej
500 g żeberek wieprzowych
500 g kiszonej kapusty
1 średnia cebula
~70 g boczku wędzonego
1 mała łyżeczka soli
1 mała łyżeczka tymianku
1 łyżeczka pieprzu
szczypta słodkiej papryki
2 łyżeczki majeranku
1 łyżeczka bazylii
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
2 listki laurowe
5 ziarenek ziela angielskiego
4.5 (164 ocen)
Zobacz również:
Dania główneŻeberka w kiszonej kapuście z kaszą gryczną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Żeberka umyć, osuszyć, doprawić solą, pieprzem, słodką papryką, majerankiem, tymiankiem i odstawić.
- 2. Kiszoną kapustę nieco poszatkować. Boczek pokroić w niewielkie słupki, a cebulę (oczywiście po obraniu) w drobną kostkę.
- 3. Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć żeberka z każdej strony tak, aby mięso "zamknęło się".
- 4. Dodać pokrojony boczek z cebulą i smażyć na średnim ogniu do czasu, aż cebula się zeszkli.
- 5. Do mięsa wrzucić kiszoną kapustę. Całość doprawić bazylią, zielem angielskim, listkiem laurowym, koncentratem pomidorowym, podlać szklaneczką wody, delikatnie wymieszać i dusić pod przykryciem przez 30-40 minut co jakiś czas mieszając. Podawać z kaszą. Polecam!
Porady
Choć czasem kaszę gryczaną kupuję w woreczkach, zawsze gotuję ją bez nich (wg. mnie gotowanie w plastikowych opakowaniach wcale nie jest wygodniejsze, a z pewnością bardziej toksyczne). Kaszę wsypuję do garnka, zalewam podwójną, w stosunku do jej objętości, objętością wody (200g to szklanka, więc wody daję 400 ml), doprawiam odrobiną soli, doprowadzam do wrzenia, a po minucie redukuję moc grzania do minimum i kasza na ciepłym palniku dochodzi sobie sama przez czas gotowania obiadu. Tak ugotowana kasza jest sypka.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze