zawijaniec drożdżowy z jabłkami
- 2 godz. 40 min
Składniki:
- 50 dag mąki pszennej,200ml ciepłego mleka,ok. 140g cukru, 3 żółtka (jedno białko odłożyc do posmarowania ciasta,100 g rozpuszczonego masła,30 g drożdży,cynamon,ok 4-5 szt prażonych jabłek
Wystaw ocenę:
4.48 (189 ocen)
Zobacz również:
DeseryZawijaniec drożdżowy z jabłkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Zaczyn:
Z 50 g mąki, 100ml ciepłego mleka,100g cukru,drożdży robimy zaczyn i odstawiamy na ok 30 min. -
2.
Ciasto:
Do miski dajemy pozostałą część mąki,100ml ciepłego mleka, 65g rozpuszczonego masła,zaczyn oraz 3 żółtka. Energicznie mieszamy aż ciasto zacznie odrywać się od ręki . Przykrywamy miskę ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok 30 min - 3. Zagniatamy ponownie ciasto i odstawiamy na ok 40 min.
- 4. W między czasie prażymy pokrojone w kostkę jabłka dodając ok 20 g cukru i odstawiamy do ostygnięcia.
- 5. Zagniatamy ponownie ciasto, dzielimy na dwie części. Jedną część wałkujemy na oprószonej mąką stolnicy,pozostałą część masła rozpuszczamy i smarujemy nią ciasto, posypujemy cukrem i cynamonem oraz wykładamy na ciasto połowę prażonych jabłek. Zawijamy w rulon i kroimy na równe kawałki. Powinno wyjść ok 8 ruloników. Z drugą częścią robimy to samo.
- 6. Ruloniki układamy na torownicy obok siebie i odstawiamy na ok 10 min. Smarujemy rozbełtanym białkiem. Pieczemy w 185 stopniach przez ok 50 min
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze