ZASMAŻANA KAPUSTA PEKIŃSKA

Zasmażana kapusta pekińska - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Odciąć z kapusty zieloną część, obrać cebulę.
• 2. Poszatkować zieloną część kapusty, zalać wodą i zagotować.
  Odcedzić kapustę, nalać świeżej wody, dodać przyprawa uniwersalna, pieprz, natkę pietruszki i gotować na małym ogniu do miękkości.
• 3. W tym czasie pokroić cebulę w małą kostkę, zeszklić na maśle, podlać 2 łyżkami wody. Dusić cebulę do odparowania. Nie rumienić.
  Dodać mąkę, wymieszać dokładnie. Kilka sekund podsmażyć uważając, żeby się cebula nie zarumieniła. To ma być biała zasmażka.
• 4. Cebulę z mąką dać do kapusty, wymieszać dokładnie i zagotować razem. Dodać ocet, zagotować.
  Zestawić z ognia.
• 5. Na koniec do kapusty dodać łyżkę śmietany i dokładnie wymieszać.