Zapiekanka z surowego ryżu z warzywami

Zapiekanka z surowego ryżu z warzywami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Kroimy mięso i przyprawiamy je wg uznania (jako że u mnie preferuje się kuchnię ostrą, mięso przyprawione zostało znaczną ilością chilli, a dla aromatu dodałam estragon). Mięso wkładamy do lodówki (im dłużej, tym lepiej).
• 2. Obieramy cebulę i czosnek, a następnie drobno siekamy. Cukinię kroimy w półplasterki, marchew w plasterki, pieczarki w ćwiartki. Na patelni rozgrzewamy olej, podsmażamy cebulę z czosnkiem, po chwili dorzucamy resztę warzyw. Wszystko solimy i pieprzymy i posypujemy ziołami prowansalskimi. Smażymy do czasu, aż z pieczarek i cukinii nie odparuje się woda.
• 3. Do naczynia żaroodpornego wsypujemy surowy ryż, po czym zalewamy go bulionem. Ważne, żeby bulion tworzył nad ryżem ok.1 cm warstwę, inaczej jest ryzyko że górna warstwa ryżu nam się nie dogotuje.
• 4. Na ryż wykładamy podsmażone warzywa (tak, tak część z nich będzie pływała w bulionie). Na warzywach układamy kawałki mięsa.
• 5. Przykrywamy i wkładamy do piekarnika na 45 min w 190C.