Zapiekanka z kalafiorem lub brokułem

2 godz.

pigula

Przepis dostałam od mojej siostry ,kilka lat był zapisany w mych przepisach, zawsze go omijałam ,aż któregoś dnia postanowiłam zrobić zapiekankę i okazało się ,że teraz często gości na moim stole.

2 godz.

Składniki:

Ciasto kruche: 1 jajko,sól,pieprz,gałka muszkatołowa,łyżeczka soli,200 g palmy,1/2 szkl. wody, około 50-70 dkg. pszennej mąki
Nadzienie: 1 duży kalafior lub 2 brokuły,3 cebule,30 dkg. szynki delikatesowej,
Sos serowy:6 jajek,6 łyżek tartego sera,300 ml. słodkiej śmietanki 18%,sól, pieprz,czosnek granulowany , gałka muszkatołowa.

Zapiekanka z kalafiorem lub brokułem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Ciasto kruche : z podanych składników zagnieść ciasto ,mąkę dodawać stopniowo,aby ciasto nie było za twarde,włożyć do woreczka i schłodzić w lodówce około 1 godz.

W tym czasie ugotować kalafior lub brokuły przez 3 minuty od zagotowania ,wyjąć i przestudzić.

Szyneczkę pokroić w paseczki i usmażyć na patelni ,dodać pokrojoną w kostkę cebulę.aby się zeszkliła.

Do miski dodać wszystkie składniki potrzebne do sosu i energicznie wymieszać doprawiając sos do smaku solą, pieprzem ,czosnkiem granulowanym,gałką muszkatołową,

Dużą blachę wykładam papierem do pieczenia,rozgniatam ciasto kruche,również na boki, nakłuwam widelcem,rozłożyć usmażoną szyneczkę z cebulką,na ułożyć koszyczki kalafiora lub brokuła,polać sosem,
wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec około 50 minut, aż boki ciasta będą ładnie rumiane.
Podawać gorącą i polać kechupem.