ZAPIEKANKA KALAFIOROWA Z FASZEROWANYMI PIECZARKAMI

Zapiekanka kalafiorowa z faszerowanymi pieczarkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. W garnku zagotować 2,5 l. wody,przyprawić przyprawami do smaku,włożyć 3 pokrojone ząbki czosnku,wlać sok z cytryny,odlać 3/4 l. wywaru do ugotowania pieczarek.Do pozostałego wywaru włożyć podzielony na różyczki kalafior,oczyszczoną i umytą marchew i gotować na wolnym ogniu do miękkości około 20 min.
• 2. Do odlanego wywaru włożyć oczyszczone i umyte kapelusze pieczarek i gotować na wolnym ogniu około 10 min.,pieczarki wyjąć a wywar zachować do przygotowania pysznej zupy do popicia
• 3. Warzywa wyjąć z wywaru,marchew pokroić w talarki.
  .Przygotować farsz.Ogonki pieczarek,filet z kurczaka i 2 ząbki czosnku pokroić w kostkę i przesmażyć na rozgrzanym oleju do czasu odparowania wody,przyprawić do smaku,wsypać 1 łyżkę posiekanej bazylii,wymieszać,zdjąć z patelni i przestudzić.
• 4. .Na powstałym oleju krótko przesmażyć z dwóch stron ugotowane kapelusze pieczarek,zdjąć z patelni .
• 5. Pozostały olej ze smażenia wlać do wywaru z gotowania pieczarek.Odlać 1/4 szklanki wywaru do przygotowania sosu.Pozostały wywar zagęścić mąką rozprowadzoną w zimnej wodzie,wlać śmietanę,ewentualnie przyprawić do smaku,włożyć drobno pokrojoną jedną marchew,wsypać posiekaną bazylię,zagotować i podawać jako dodatek do zapiekanki.
• 6. Kapelusze pieczarek napełnić farszem.W naczyniu żaroodpornym wyłożyć kalafior,poukładać plasterki marchwi,posypać posiekaną bazylią.Na warstwie tej ułożyć nafaszerowane pieczarki,pozostały farsz rozłożyć na warzywach.
• 7. Wszystkie składniki sosu wymieszać z zalać zapiekankę.
  Całość posypać pozostałym rozdrobnionym serem,wstawić do piekarnika nagrzanego do 190C i zapiekać 20 min.
• 8. Taki zestaw produktów gwarantuje super potrawę nawet jako samodzielne danie.
• 9. Gotowe danie podzielić na porcje,ułożyć na talerzu i podawać z zupą do popicia ugotowaną z wywaru warzywno pieczarkowego.
  
  SMACZNEGO