Zapiekane roladki z kurczaka z lubczykiem i suszonymi pomidorami

0 (0 ocen)

  • 40 min

Piersi z kurczaka zrolowane z ementalerem,suszonymi pomidorami i lubczykiem. Całość zawinięta w cieniutkie plasterki wędzonego boczku. Soczyste, błyskawiczne do przygotowania. O niebanalnym smaku!

  • 40 min

Składniki:

  • Roladka z kurczaka:
    • pojedyncza pierś kurczaka, około 200 g
    • świeżo zmielony pieprz kolorowy
    • 1 łyżeczka suszonego lubczyku
    • 4 kawałki suszonych pomidorów w oleju z ziołami + 2 łyżki oleju ze słoiczka
    • 3 plastry sera Ementaler
    • 5 plasterków cienko pokrojonego wędzonego boczku

    Sałata:
    • garść rukoli
    • 2 garści listków szpinaku baby
    • kilka listków sałaty masłowej i dębolistnej
    • 1 pomarańcza
    • 1duży pomidor
    • 1 łyżka kaparów

    Składniki miodowego vinegretu:
    •1 łyżeczka soku z cytryny
    •3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin lub oleju rzepakowego
    •1 łyżka miodu
    •szczypta pieprzu cytrynowego i suszonego lubczyku
    •świeżo zmielony kolorowy pieprz
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Przystawki

Zapiekane roladki z kurczaka z lubczykiem i suszonymi pomidorami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • zapiekane roladki z piersi kurczaka z sałatą 1. Pierś kurczaka opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. Rozłożyć płasko na desce, zrobić poziome nacięcie w najgrubszej części piersi – tak by po rozłożeniu powstało coś na kształt serduszka, lekko rozbić tłuczkiem. Oprószyć suszonym lubczykiem i świeżo zmielonym kolorowym pieprzem.
    Plastry sera rozłożyć na środku piersi. Suszone pomidory posiekać na cienkie 1 cm paseczki i rozłożyć na serze. Zwinąć w roladkę. Następnie zawinąć w plasterki boczku (najlepiej będzie jeśli boczek zakryje złączenie roladki, co uniemożliwi wypłynięcie nadzienia na zewnątrz. Na patelni rozgrzać olej i opiec roladkę z obu stron po około 1-2 minuty. Zdjąć patelnię z ognia.
  • zapiekane roladki z piersi kurczaka z sałatą 2. Piekarnik nagrzać do 200 st. C. Małe naczynie żaroodporne natłuścić odrobiną oleju ze słoiczka z suszonymi pomidorami i ułożyć w tym miejscu podpieczoną roladkę. Polać ją resztą oliwy i wstawić do piekarnika na około 25 minuty.
  • zapiekane roladki z piersi kurczaka z sałatą 3. Sałata: liście sałaty przebrać, opłukać,połamać na mniejsze kawałeczki. Pomidora i pomarańcza pokroić wedle uznania. Przygotować miodowy vinegret - mieszając ze sobą podane składniki. Na dno miski do sałaty wlać łyżeczkę sosu, ułożyć odrobinę sałaty, pokrojonego pomarańcza i pomidora, polać sosem, przyłożyć kolejną warstwą sałaty posypać kaparami i polać resztą sosu.Przed podaniem wymieszać.
  • zapiekane roladki z piersi kurczaka z sałatą 4. Upieczoną roladkę pokroić na 3 - 4 kawałeczki i wyłożyć na talerz. Podawać z sałatą z pomarańczą i kaparami.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować