Zalewajka z wędzonymi frankfurterkami

Zalewajka z wędzonymi frankfurterkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Gotujemy wywar z kości od schabu, wodę trochę solimy nie za dużo, aby potem była możliwość dosolenia w razie potrzeby, dodajemy liście laurowe, ziele ang., pieprz ziarnisty. Wywar gotujemy przynajmniej godzinę od momentu zagotowania.
• 2. Po ugotowaniu wywaru, kostki wyjmujemy i obieramy z mięska. Obieramy również ziemniaki i kroimy w kostkę, frankfurterki kroimy w mniejsze kawałki, cebule kroimy w piórka, czosnek przeciskamy przez praskę.
• 3. Ziemniaki wkładamy do wywaru i gotujemy, a w tym czasie wlewamy odrobinę oleju na patelnię wrzucamy na nią mięsko i frankfurterki, podsmażamy, potem kolejno dodajemy cebulkę i czosnek i jeszcze chwilę podpiekamy.
• 4. Tak podsmażone składniki wkładamy łyżką do gotujących się ziemniaków (najlepiej cedzakową tak by nie wlać tego oleju). Gotujemy jeszcze aż ziemniaki będą miękkie. Zdejmujemy zalewajkę z ognia. W miseczce rozrabiamy barszcze i śmietanę (roztrzepujemy), dolewamy do tego odrobinę gorącego wywaru, by zahartować i przecedzamy przez siteczko całość do zalewajki. Ponownie zagotowujemy, dodajemy na koniec chrzan, posypujemy całość majerankiem i doprawiamy jeszcze według uznania solą. Smacznego :)