Zalewajka
Lubię gotować. Najbardziej mnie cieszy, gdy moje wnuki zajadają się moimi zupami i upieczonym przeze mnie ciastem.
Składniki:
- pół litra żurku z butelki (naturalnie kiszonego, z mąki żytniej z otrębami i czosnkiem)
1/2 kg ziemniaków
1/2 średniej cebuli
2-3 ziarenka ziela angielskiego
1-2 listki laurowe
1-2 kostki rosołowe
2 łyżki oleju
sól
pieprz
pół szklanki kwaśnej śmietany
Zalewajka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
rosołowe. Gotujemy, aż ziemniaki będą miękkie. Wlewamy żurek do smaku – tyle, by zupa miała wyraźnie kwaskowaty smak. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. -
2.
Cebulę kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej i lekko szklimy cebulę. Dodajemy do gotującej się zupy, mieszamy i chwilę gotujemy. Na koniec dodajemy śmietanę– mieszamy z kilkoma łyżkami gorącej zupy, by ją
zahartować, i wlewamy do garnka. Zagotowujemy i rozlewamy do talerzy. Do zalewajki możemy podać pieczywo.
Porady
● Do garnka z gotującą się zupą można włożyć 2-3 wcześniej namoczone i pokrojone grzybki. ● Zalewajkę można jeszcze doprawić rozgniecionym ząbkiem czosnku i szczyptą suszonego majeranku i posypać natką pietruszki.
Komentarze