zakwas na żurek
- 10 min
żurek ugotowany na własnoręcznie zrobionym zakwasie jest dużo smaczniejszy od żurku z gotowego zakwasu zakupionego w sklepie
- 10 min
Składniki:
- 2 szkl wysiewków żytnich lub mąki żytniej razowej
1,5 l przegotowanej, ostudzonej wody
2 ząbki czosnku
2 ziela angielskie
2 liście laurowe
pieprz w ziarnie
4.5 (199 ocen)
Zakwas na żurek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Do dużego słoika wrzucić rozgnieciony ząbek czosnku, ziele angielskie, liście laurowe, pieprz, a także wsypać mąkę.Następnie całość zalać przegotowaną wodą.
Całość dobrze wymieszać.
Słoik nakryć ściereczką bawełnianą lub gazą i owinąć gumką recepturką. Słoik z zakwasem najlepiej ustawić na stole w kuchni.
Codziennie o tej samej porze zakwas należy wymieszać drewnianą łyżką, wtedy na górze nie pojawi się pleśń.
Zakwas jest gotowy po 3 lub 4 dniach. Najlepiej sprawdzić organoleptycznie czy jest kwaśny jeśli tak to doskonale, jeśli wg naszych gustów smakowych mało kwaśny to zostawić jeszcze na 1, 2 dni.
Porady
Do zakwasu można dodać kawałek chleba razowego- ale tylko i wyłącznie pieczonego w 100% na zakwasie żytnim to przyspieszy ukiszenie zakwasu na żurek. jak zakwas się ukisi należy wyjąć czosnek, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe. Zakwas pomieszać i wlać do szklanej butelki, nie zamykać szczelnie, bo wybuchnie w lodówce. Najlepiej zrobić czopa z gazy lub materiału bawełnianego i lekko wepchnąć w gwint butelki aby tylko zakryć. Zakwas w lodówce można przechowywać 2 tygodnie. Jeśli zakwas w smaku jest gorzki to bardzo niedobrze i należy zakwas zrobić od nowa bo coś poszło nie tak.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Zakwas
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 250 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.intimissimi.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
-20% dodatkowego rabatu na kolekcję SS2024. Oferta dostępna w sklepie stacjonarnym i na www.l37.eu. Rabat dotyczy również przecenionych pozycji. Szczegóły dostępne u Partnera.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze