Z pieczonych warzyw
Składniki:
- ● bakłażan
● po 2 żółte i zielone papryki
● 4 pomidory
● 8 dag czarnych oliwek
● 80 ml octu balsamicznego
● 80 ml oliwy
● łyżka posiekanej natki pietruszki
● szczypta chili
● sól
● pieprz
Z pieczonych warzyw - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Warzywa myjemy. Pomidory obieramy. Bakłażana nakłuwamy,
skrapiamy oliwą i solimy. Razem z paprykami pieczemy
w 180 °C. Papryki wyjmujemy, gdy skórki będą
mocno przypalone. Wkładamy do foliowej torebki, szczelnie
zamykamy i odkładamy na kilka minut. Następnie obieramy
i usuwamy gniazda nasienne. Bakłażana wyjmujemy, gdy
będzie miękki. Studzimy.
Usuwamy skórkę, a miąższ
rozdrabniamy. -
2.
Papryki i pomidory kroimy
w kostkę, a oliwki
w talarki. Mieszamy z bakłażanem.
Ocet i resztę oliwy
mieszamy, doprawiamy
solą, pieprzem i chili. Polewamy
sałatkę. Posypujemy
natką pietruszki.
Notka redakcyjna
PPK_11-2010Podobne przepisy
Komentarze