Wytrawne tartaletki z karmelizowaną cebulą

Wytrawne tartaletki z karmelizowaną cebulą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przygotować kruche ciasto:
  Zimne masło pokroić w drobną kostkę, dodać mąkę, sól, ewentualnie odrobinę wody - zagnieść szybko ciasto. Uformować w kulę, schłodzić w lodówce przez 30 minut.
• 2. Cebulę pokroić w pół plastry.
  Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić cebulę, dodać cukier - smażyć, ciągle mieszając.
  Gdy cebula zmięknie dolać ocet winny, dodać posiekany rozmaryn i sól do smaku. Smażyć aż płyn odparuje.
  
  Ser zetrzeć na tartce o dużych oczkach.
• 3. 6 małych foremek do tartaletek posmarować masłem, oprószyć mąką.
  
  Ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować. Wycinać okręci, wykleić ciastem foremki.
  Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 15 minut.
  Po tym czasie tartaletki wypełnić nadzieniem, posypać startym serem i bułką tartą - zapiec przez 20-25 minut.