Wypasiony sernik

5 (162 ocen)

  • 2 godz. 30 min

Wielbicieli typowego sernika u mnie w domu brak jednak taki nietypowy z ,,kupkami" orzechowymi, kawą i kremem posmakował wszystkim.

  • 2 godz. 30 min

Składniki:

  • ciasto kruche (na blachę 20x36 cm):
    20 dag mąki
    10 dag margaryny
    1 łyżka smalcu
    10 dag cukru
    1 jajko
    2 żółtka
    2 łyżeczki proszku do pieczenia

    ciasto orzechowe:
    4 białka
    5 łyżek cukru
    1 łyżka bułki tartej
    1 łyżka mąki pszennej
    15 dag orzechów mielonych
    szczypta soli

    ser:
    1 kg sera
    1 i ½ szkl. cukru
    1 szkl. mleka
    1 szkl. śmietany 18 %
    ½ szkl. oleju
    2 jajka
    4 żółtka
    1 budyń śmietankowy
    1 łyżka mąki ziemniaczanej

    krem:
    2 szkl. mleka
    2 żółtka
    5 łyżek cukru
    2 łyżki mąki pszennej
    2 łyżki mąki ziemniaczanej
    3 łyżki orzechowej kawy cappuccino (można dać innej)
    kostka masła

    dodatkowo:
    kawa rozpuszczalna
    1 pasek czekolady
Wystaw ocenę:

5 (162 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Serniki Desery

Wypasiony sernik - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Wszystkie składniki ciasta kruchego dokładnie siekamy i zagniatamy ciasto.
  • 2. Ciasto orzechowe: białka ubić z solą na sztywną pianę, stopniowo dodać cukier. Gdy białka będą ubite z cukrem wmieszać łyżką mąkę, orzechy i bułkę tartą.
  • 3. Ser przemielić dwa razy. Wszystkie składniki na masę serową dokładnie zmiksować.
  • 4. Krem: szklankę mleka zagotować z cukrem. W pozostałym mleku roztrzepać mąki i żółtka. Wlać na gotujące mleko. Ugotować budyń, energicznie mieszając. Masło utrzeć na puch stopniowo dodawać wystudzony budyń. Do utartego kremu dodać kawę cappuccino. Dokładnie połączyć.
  • 5. Złożenie: blachę wyłożyć papierem do pieczenia wyłożyć ciasto kruche. Na ciasto kruche kupkami kłaść ciasto orzechowe i posypać kawą, całość zalać serem. Piec 60-80 minut w temperaturze 150 – 160 stopni. Sernik po wystudzeniu posmarować kremem i posypać startą czekoladą.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Orzechy Ser biały

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować