Wykwintny czerwony sos
- 20 min
Dla wielu ludzi sos jest tym, co w jedzeniu najlepsze. Dobry sos powinien charakteryzować się intensywnym smakiem, odpowiednią gęstością i barwą oraz przyjemnym aromatem. Sos należy zawsze dopasować do rodzaju potrawy. Jest to mój ulubiony sos.
- 20 min
Składniki:
- - 150g żurawiny do mięsa ze słoiczka
- 150 g dżemu z czarnej porzeczki
- 1 łyżeczka tartego chrzanu
- 1 łyżeczka musztardy
- 10g kandyzowanej skórki pomarańczowej
- otarta skórka i sok z 1 cytryny
- 2 łyżki czerwonego wytrawnego wina
- biały pieprz
- papryka ostra
- papryka słodka
- sól
Wystaw ocenę:
4.5 (153 ocen)
Zobacz również:
SosyWykwintny czerwony sos - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Żurawinę i dżem zmiksować na jednolity krem. Dodać chrzan, musztardę, wino, drobno posiekaną skórkę z pomarańczy. Doprawić sos sokiem i skórką z cytryny, dodać przyprawy; biały pieprz, paprykę słodką i ostrą, odrobinę soli.
Porady
Sos pasuje do zimnych mięs, wędlin, pasztetów. Nie może go zabraknąć na świątecznym stole.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze