Wykwintna sałatka z indykiem
Sałatka z buraczków i indyka z dodatkiem koziego sera i orzechów - idealna na świąteczny stół.
Składniki:
- składniki podstawowe:
40 dag filetu z indyka
30 dag małych buraków
10 dag orzechów włoskich
składnik podstawowy dodatkowy:
20 dag koziego sera
składniki robocze:
3 łyżki oleju
2 łyżki octu balsamicznego
1 łyżka płynnego miodu
6 łyżeczek oliwy
sól
mielone płatki chilli
2-3 łyżki wody
do dekoracji:
listki bazylii
kostki buraczka
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Wykwintna sałatka z indykiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Buraki myjemy i gotujemy w skórkach. Studzimy, obieramy i kroimy w niedużą kostkę. Z ostu balsamicznego, miodu i szczypty soli przygotowujemy marynatę. Wkładamy do niej kostki buraków, mieszamy, przykrywamy i odstawiamy w chłodne miejsce na co najmniej 2 godziny (można na całą noc).
- 2. Mięso kroimy w niedużą kostkę, solimy, oprószamy mielonymi płatkami chilli, dodajemy 2 łyżki oleju, mieszamy i odstawiamy pod przykryciem na 60 minut do lodówki. Po tym czasie wkładamy mięso na patelnię z rozgrzaną 1 łyżką oleju, smażymy mieszając, podlewamy wodą i dusimy pod przykryciem do odparowania wody. Studzimy.
- 3. Orzechy zalewamy wrzątkiem i odstawiamy do przestudzenia. Odcedzamy i osuszamy ręcznikiem kuchennym. Siekamy niezbyt drobno. Ser kozi kroimy w niedużą kostkę. Buraki odsączamy z marynaty. Kilkanaście kostek odkładamy do dekoracji.
- 4. W 6 pucharkach lub salaterkach układamy warstwami: buraczki, mięso, ser i na wierzchu orzechy. Każdą porcję polewamy łyżeczką oliwy, dekorujemy listkami bazylii i buraczkowymi kostkami.
Porady
Zamiast sera koziego możemy użyć sera feta lub pleśniowego. Sałatkę można przygotować z dodatkiem 3-4 łyżek majonezu zamiast oliwy, wymieszać i podawać w salaterce. Smażone mięso indyka można zastąpić wędliną pokrojoną w kostkę.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze