Wuzetka warszawska
- 1 godz. 20 min
Znaleziona w zeszycie mamy, kiedyś gościła na naszym stole bardzo często, obecnie trochę zapomniana a szkoda ...
- 1 godz. 20 min
Składniki:
- BISZKOPT :
8 jajek
30 dag cukru
10 dag mąki pszennej
10 dag mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki kakao
łyżeczka proszku do pieczenia
KREM ŚMIETANOWY:
śmietana 30 % ( ja miałam 2 kubki po 330 ml)
4 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny
DODATKOWO:
marmolada morelowa (ewentualnie dżem) ok. 3/4 słoiczka
100 g czekolady deserowej
Wystaw ocenę:
4.49 (196 ocen)
Wuzetka warszawska - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta, dodać kakao. Mieszać powoli do momentu połączenia się składników. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać ciasto. Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 30 - 40 minut. Po upieczeniu i przestudzeniu przekroić na dwa blaty.
- 2. Żelatynę rozpuścić w 3 łyżkach gorącej wody. Wystudzić.
- 3. Ze śmietany odlać pół szklanki, resztę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Pod koniec ubijania dodać żelatynę.
- 4. Polewa: pół szklanki śmietany zagotować, dodać połamaną na mniejsze kawałki czekoladę. Rozpuścić, mieszając. Wystudzić.
- 5. Przełożenie: biszkopt - krem śmietanowy - biszkopt - cienka warstwa marmolady morelowej - polewa
Porady
Marmolada nadaje wuzetce ciekawy kwaskowaty posmak i przełamuje ,,mdłą" śmietanę. Jak nie mam marmolady smaruję dżemem ale marmolada jest lepsza gdyż jest gęstsza. P.S. Moja blacha ma wymiary 23x38 cm
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze