Włoska zupa minestrone

0 (0 ocen)

Opublikowany w Magazynie

W chłodne dni zupa rozgrzewa i przywodzi wakacyjne wspomnienia.

Składniki:

  • ● 2 l bulionu
    ● 2 cebule
    ● 40 dag fasoli (mały jaś)
    ● 50 dag wędzonych żeberek
    ● 4 liście laurowe
    ● 4 marchewki
    ● 30 dag kapusty włoskiej
    ● 40 dag pomidorów
    ● 5 ząbków czosnku
    ● łyżka rozmarynu
    ● 100 ml oliwy
    ● sól, pieprz
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Zupy

Włoska zupa minestrone - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Fasolę płuczemy, zalewamy
    zimną wodą i odstawiamy
    na noc. Następnie ponownie
    płuczemy, zalewamy wodą
    i gotujemy ok. 10 minut. Odcedzamy,
    wlewamy bulion.
  • 2. Żeberka myjemy i z liśćmi
    laurowymi wkładamy do fasoli.
    Solimy, przykrywamy i gotujemy
    2 godz. na małym ogniu.
  • 3. Marchewki obieramy i myjemy.
    Kroimy w kostkę. Kapustę szatkujemy. Pomidory sparzamy,
    obieramy. Miąższ kroimy
    w kostkę, odkładamy. Sok
    przecieramy przez sito i wlewamy
    do gotującej się zupy.
  • 4. Cebule obieramy i siekamy.
    Szklimy na rozgrzanej oliwie
    ok. 5 minut. Dodajemy marchewkę
    i kapustę. Mieszając,
    smażymy 10 minut. Z zupy wyjmujemy liście laurowe i żeberka.
    Usuwamy kości. Mięso
    kroimy w kawałki. Wyjmujemy
    1/2 fasoli, zupę miksujemy.
  • 5. Do zupy wkładamy mięso,
    miąższ pomidorów, przesmażone
    warzywa i fasolę. Dodajemy
    zmiażdżony czosnek
    i rozmaryn. Przykrywamy i gotujemy
    20 minut. Doprawiamy.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Żeberka

Redakcja poleca

REKLAMA

Notka redakcyjna

PP_05-2012

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować