wiosenne risotto
Proste risotto z kurczakiem i groszkiem.
Składniki:
- -2 szklanki ryżu
-puszka groszku konserwowego
-podwójna pierś z kurczaka
-3 łyżki śmietany kwaśnej 18%
-4 szklanki bulionu
-kalafior
-szczypiorek, pietruszka
-sol, pieprz, zioła prowansalskie
-sok z cytryny
-1/3 kostki masła
Wiosenne risotto - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Wtedy zaczynamy stopniowo dolewać bulion i nie przerywamy mieszania. Jak ryż wchłonie jedną partię bulionu wtedy dolewamy następną. Postępujemy tak, aż ryż wchłonie prawie cały płyn.
W osolonej wodzie gotujemy na połmiekko kalafior. Ocedzamy. Kurczaka kroimy w kostkę, podsmażamy, doprawiamy solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi, skrapiamy sokiem z cytryny.
Szczypiorek i pietruszkę drobno siekamy, groszek ocedzamy. Do ryżu dodajemy kalafior, groszek, szczypiorek i pietruszke, doprawiamy do smaku, dodajemy na sam koniec śmietanę. Wszystko delikatnie mieszamy.
Porady
Przed podaniem risotto można posypac parmezanem.
Komentarze