Wiosenna sałatka ze szparagów, truskawek i rucoli
- Dla 2 osób
- Średni
Składniki:
- rucola: 2 szklanki
- truskawki: 6 sztuk
- białe szparagi: 4 sztuki
- szczypior: 2 łyżki
- wieloziarnisty chleb- kromka: 1 sztuka
SOS:
- ostra musztarda: 1 łyżeczka
- musztarda francuska ziarnista: 1 łyżeczka
- sok z cytryny: 1 łyżeczka
- Oliwa z oliwek extra virgin: 3 łyżki
- sol, piepsz: 1 szczypta
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
SałatkiWiosenna sałatka ze szparagów, truskawek i rucoli - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wymieszać wszystkie składniki sosu- no końcu powoli dodając oliwę do momentu aż dobrze się połączą i będą miały kremową konsystencję. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Białe szparagi obieramy do 3/4 wysokości pozostawiając główki nienaruszone. Odcinamy zdrewniałe końcówki. Szparagi kroimy w kilkucentymetrowe słupki. Blanszujemy we wrzącej wodzie przez 3 minuty- dopiero po 2 minutach wrzucając główki. Hartujemy w zimnej wodzie i odcedzamy.
Truskawki pozbawiamy szypułek, szczypior drobno siekamy.
Z kromki chleba przygotowujemy grzanki- na patelni z odrobiną oleju, lub w piekarniku- również skropione kilkoma kroplami oliwy.
Sposób podania zależy od waszej inwencji twórczej. Ja proponuję podanie potrawy jak na zdjęciu obok.
Dla chętnych- proponuję dodać papryczkę chili dla odrobiny ostrości.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Wiosenna sałatka ze szparagami i sosem winegret
Uwielbiam lekkie sałatki ze szparagami, pełne kolorów wiosny, doskonale komponują się z domowym winegretem , wystarczy dobry pomysł i odrobina chęci aby z prostych składników wyczarować lekką super smaczną i aromatyczną sałatkę. Sezon na szparagi jest krótki, korzystajmy póki czas. Na podwieczorek spisze...
Komentarze