Pizza ze szparagami

Pizza ze szparagami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Drożdże zasypujemy cukrem i wlewamy o nich ciepłe mleko.
  
  Mieszamy i dostawiamy na 10 minut.
  
  Cukinię obieramy, ścieramy na grubych oczkach i odstawiamy na 10 minut.
  
  Otręby mieszamy z mąką i solą i wlewamy do nich mleko z drożdżami oraz dodajemy odciśniętą z wody cukinię.
  
  Całość zagniatamy po czym dodajemy łyżkę oliwy i ponownie zagniatamy.
  
  Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do podwojenia objętości.
• 2. W tym czasie przygotowujemy resztę składników.
  
  Paprykę kroimy na bardzo małą kosteczkę i mieszamy z koncentratem, pastą chili i przyprawami.
  
  Pieczarki obieramy, kroimy w plasterki, skrapiamy sokiem z cytryny i podsmażamy na łyżce masła.
  
  Gdy wyparuje z nich cała woda, przekładamy na papierowy ręcznik i odstawiamy.
  
  Szparagi myjemy, kroimy na mniejsze części.
  
  Solimy, pieprzymy, skrapiamy sokiem z cytryny i dusimy na maśle aż zmiękną.
  
  Ogórki kroimy w plasterki, dymkę w piórka.
• 3. Wyrośnięte ciasto przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i delikatnie wilgotnymi rękami rozciągamy na placek o średnicy mniej więcej 30 cm.
  
  Całość smarujemy sosem paprykowo-pomidorowym i posypujemy mozzarellą.
  
  Kolejno układamy na niej cebulkę, pieczarki, ogórka kiszonego, szparagi i ogórka zielonego.
  
  Posypujemy oregano i pieczemy około 25 minut w 180 stopniach.
• 4. Przygotowujemy sos.
  
  Jogurt mieszamy z drobno posiekanym szczypiorkiem oraz startą na małych oczkach rzodkiewką.
  
  Doprawiamy solą i pieprzem.
  
  Odstawiamy na czas pieczenia pizzy.
  
  Gotową podajemy z zielonym sosem tabasco i sosem szczypiorkowo-rzodkiewkowym.
  
  Smacznego :)