Wigilijne pierożki ruskie

4.5 (199 ocen)

  • Dla 4 osób
  • Średni

Pierogi to sztandarowa potrawa wigilijna na moim świątecznym stole. Podaje je zazwyczaj w trzech odsłonach - ruskie z majerankiem i pietruszką lubię jednak najbardziej i to one grają pierwsze skrzypce

  • Dla 4 osób
  • Średni

Składniki:

  • CIASTO NA PIEROGI:
    - mąka pszenna luksusowa: 2.5 szklanki
    - Jajko: 1 sztuka
    - letnia woda: 0.5 szklanki
    - oliwa z oliwek: 3 łyżki
    - sól: 1 szczypta
    - mąka do posypania stolnicy: 1 łyżka
    FARSZ DO PIEROGóW RUSKICH:
    - ugotowane ziemniaki np. z poprzedniego dnia: 1 szklanka
    - biały ser tłusty lub półtłusty: 25 dekagramów
    - cebula biała - posiekana: 2 sztuki
    - olej: 2 łyżki
    - majeranek: 1 łyżka
    - pietruszka suszona: 2 łyżeczki
    - sól, pieprz: 2 szczypty
Wystaw ocenę:

4.5 (199 ocen)

Zobacz również:

Dania główne

Wigilijne pierożki ruskie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Drobno posiekaną cebulę zasmażamy na rozgrzanym tłuszczu, powinna się lekko zrumienić. Ziemniaki i ser rozdrabniamy dokładnie widelcem, dodajemy cebule przyprawy oraz pietruszkę- farsz winien być jednolity, pulchny lecz pikantny.
  • 2. Składniki na ciasto wrzucamy do malaksera włączamy na wysokie obroty. Po 2 min. wyjmujemy doskonale wyrobione ciasto. Gotowe wykładamy na posypaną mąką stolnice.
  • 3. .Dzielimy ciasto na 3 części. Jedną przeznaczamy do rozwałkowania, pozostałe przykrywamy lnianą ściereczką by nie obeschły. Z rozwałkowanego ciasta wykrawamy zgrabne krążki, nadziewamy przygotowanym wcześniej farszem, zlepiamy brzegi, karbujemy widelcem. Gdy są zrobione wszystkie wrzucamy do gotującej osolonej wody. Od chwili, gdy wypłyną na powierzchnię gotujemy 5-6 minut.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Mąka pszenna Mąka

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Boże narodzenie Wigilia Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować