Wiener schnitzel po polsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Schab umyć, osuszyć i rozbić tłuczkiem. Cebulę pokroić w plastry. Schab przełożyć cebulą i zalać mlekiem (powinno przykryć mięso). Do mleka dodać szczyptę soli i pieprzu. Odstawić do lodówki na 2-3 godziny. Następnie mięso przełożyć na sito. Po osączeniu posolić i popieprzyć. Panierować w mące - rozmąconym jajku i bułce. Smażyć na mocno rozgrzanym smalcu z obu stron na złoty kolor.
2.Na osobnej patelni rozgrzać olej i usmażyć jajka sadzone (doprawić solą i pieprzem). Białko powinno być ścięte a żółtko płynne. Na każdy kotlet kłaść jedno jajko.
Komentarze