Wegetariańskie farro - kotlety na racuchach
- Dla 10 osób
Farro, to nazwa starożytnych ziaren, zupełnie zapomnianych, choć powoli powracających na nasze stoły, doskonałe źródło węglowodanów, białka, błonnika i minerałów.
- Dla 10 osób
Składniki:
- Składniki na ok 20 kanapek:
Kotlety
450 g czarnej fasolki w puszcze, u mnie organiczna
200 g kukurydzy, mrożonej
200 g zielonego groszku, mrożonego
190 g farro orkiszowe, u mnie w formie kus - kus
5 - 6 łyżek koncentratu pomidorowego, u mnie organiczny
5 łyżek żurawiny suszonej
4 dymki
3 jajka, organiczne
Przyprawy do smaku, sól morska, papryka, kolorowy pieprz
Olej do smażenia
Racuchy
500 ml mleka roślinnego, ciepłego
400 g mąki razowej - orkiszowej
40 g drożdży, świeżych
2 białka, u mnie organiczne
2 żółtka, u mnie organiczne
1 łyżka nektary z agawy
1 łyżeczka soli morskiej
Olej do smażenia
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneWegetariańskie farro - kotlety na racuchach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
- 2. Z białek ubić pianę. Do ubitych białek dodać żółtka i nadal ubijać. Masę jajeczną połączyć z drożdżową dodając resztę mąki i sól.
- 3. Wyrabiać jeszcze chwilę, a potem znów odstawić do ponownego wyrośnięcia na ok jedną godzinę. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.
-
- 5. Farro ugotować w/g przepisu na opakowaniu.
- 6. Warzywa, ugotować na parze.
- 7. Dymkę drobno pokroić i lekko podsmażyć.
- 8. Jajka rozbełtać i dodać do nich wszystkie pozostałe składniki kotletów. Przyprawić. Wymieszać i formować małe kotlety.
-
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze