Wegetariańska zupa wiosenna
Ugotowana z pierwszych wiosennych warzyw, przypomina mi dzieciństwo, dlatego bardzo ją lubię. To jedyna zupa, którą dosyć mocno słodzę, ponieważ właśnie tak podawała ją moja mama
Składniki:
- ● 2 pęczki młodej marchewki
● garść fasoli szparagowej
● 2 kalarepy
● 6-8 ziemniaków
● pęczek koperku
● sól
● cukier
● łyżka masła
Wegetariańska zupa wiosenna - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Koperek myjemy, osączamy
i drobno siekamy. Ziemniaki
obieramy, myjemy i kroimy
w kostkę. Kalarepy obieramy, również kroimy w kostkę. Z fasoli
odkrawamy końcówki,
resztę kroimy w 3-cm kawałki.
Marchewki skrobiemy, myjemy
i kroimy w plasterki -
2.
Warzywa zalewamy wrzątkiem
(nieco ponad ich powierzchnię).
Gotujemy tak długo,
aby pozostały lekko twarde.
Doprawiamy do smaku solą
i cukrem, dodajemy masło
i wsypujemy koperek.
Notka redakcyjna
PP_05-2010Podobne przepisy
Komentarze