Wege ryba w sosie greckim
- 40 min
Jest to wegetariańskie podejście z dystansem do tradycji wigilijnej. Co roku w święta zamiast karpia jadam tofu w sosie greckim. Tym razem z kostki sera sojowego wycięłam rybki ;)
- 40 min
Składniki:
- Sos grecki:
2 średnie marchewki
1 duża pietruszka
1/2 selera
1 mały por
1 średnia cebula
1 szkl. bulionu warzywnego (np. z eko kostki rosołowej)
1/2 szkl. przecieru pomidorowego
4-5 łyżek oleju
1 liść laurowy
ziele angielskie
ew. sól, pieprz
Rybki:
300g tofu
1 jajko
mąka
bułka tarta
olej
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Wege ryba w sosie greckim - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Warzywa dokładnie umyć i obrać.
- 2. Marchewkę, pietruszkę i selera zetrzeć na tarce na grubych oczkach.
- 3. Cebulę pokroić w kostkę, a pora w plasterki.
- 4. Rozgrzać olej w garnku i wrzucić warzywa. Smażyć przez chwilę, aż się zrumienią.
- 5. Zalać warzywa bulionem, dodać liść laurowy i ziele angielskie. Pozostawić przykryte na małym ogniu.
- 6. Tofu kroimy w plastry i wycinamy z nich rybki.
- 7. Panierujemy rybki w mące, osolonym jajku i bułce tartej.
- 8. Gdy warzywa zmiękną, a bulion odparuje to wlewamy przecier.
- 9. Rybki smażymy na oleju z możliwie każdej strony.
- 10. Sos grecki możemy dodatkowo doprawić, a rybki przyozdobić "oczkami" z ziela angielskiego.
Porady
Tofu można wcześniej polać sosem sojowym i odstawić na ok. pół godziny. Nabierze intensywnego smaku. Sos smakuje równie dobrze na ciepło, jak i na zimno.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Tofu
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Ryba w sosie pomidorowo - pieczarkowym
Uwielbiam ryby w każdej postaci, na gorąco do obiadu najlepsza taka prosto z patelni, często jednak zostaje parę kawałków, więc robię na zimno z różnymi dodatkami. Najczęściej są to dadatki warzywne, w tym przypadku użyłam pomidorów, papryki, cebuli i pieczarek. Zrobiłam większą ilość, nie spodziewałam...
Komentarze