WĄTRÓBKA WIEPRZOWA Z JARZYNKĄ
- 60 min
- Dla 5 osób
- Łatwy
Składniki:
- 2 płaty wątroby,
3-4 cebule,
wino,
olej,
masło,
listek laurowy,
4 ziarenka ziela angielskiego,
wegeta,
1 kostka bulionowa,
pieprz kolorowy, ew. ziołowy,
kawałek pora,
1 marchew,
1 pietruszka,
1 łodyga selera naciowego,
mleko do namoczenia wątroby.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneWątróbka wieprzowa z jarzynką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
W tym czasie cebulę pokroić w krążki, zeszklić ją na oleju z masłem/ 1:3/,w głębokim rondlu. Dolać 1 szklankę białego wina, dodać listek laurowy, ziele, kostkę bulionową, trochę wegety,
Dodać też drobniutko pokrojone warzywa lub starte na tarce na grubych oczkach. doprawić pieprzem i poddusić.
Wątrobę osączyć z mleka, popkroić na porcje, nie solić bo stwardnieje i otaczać w mące/ może być pszenna lub ziemniaczana/ a następnie krótko obsmażyć.
Po obsmażeniu przełożyć do rondla z warzywami i poddusić do miękkosci na wolnym ogniu.pod koniec posolić.
oddzielnie ugotować kaszę gryczaną z torebki.
Ja gotuję ją w wodzie z dodatkiem wegety i masełka.
Wątróbkę podaję z kaszą i surówką z kiszonej kapusty. Kapustę lekko płuczę, kroję na drobniejsze włókienka i dodaję starkowaną marchew, posiekaną cebulkę oraz doprawiam cukrem i oliwą z oliwek
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze