Wątróbka w sosie musztardowym
Składniki:
- ● 50 dag wątróbek drobiowych
● 3-4 cebule
● 1/2 szklanki bulionu z kostki
● 1/3 szklanki śmietany 18-proc.
● 1 łyżeczka mąki
● 1 1/5 łyżki musztardy
● 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
● 1/2 łyżeczki cząbru
● po 2 łyżki oleju i masła
● pieprz, sól
Wystaw ocenę:
4.99 (203 ocen)
Wątróbka w sosie musztardowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Na patelni rozgrzewamy
olej, obsmażamy umyte i osuszone wątróbki, posypujemy
zmielonym pieprzem. Przekładamy
do rondelka. -
2.
Na patelni powoli rozpuszczamy
masło, szklimy na nim
pokrojone cebule, po czym
wsypujemy mąkę i chwilę
smażymy, ciągle mieszając. -
3.
Wlewamy bulion. Zagotowujemy
zasmażkę, dodajemy
zioła i musztardę, mieszamy
i przelewamy do rondelka
z wątróbką. -
ogniu około 10-15 minut. Pod
koniec solimy, dodajemy śmietanę.
Podajemy z ryżem
i ogórkami kiszonymi lub konserwowymi.
Porady
● Umytą wątróbkę dobrze jest przed smażeniem namoczyć w mleku i zostawić na dwie godziny, a następnie opłukać zimną wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem. ● Wątróbkę solimy pod koniec duszenia, bo posolona na początku będzie twarda.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_02-2008Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze