Wątróbka drobiowa z jabłkami i cynamonem

5 (184 ocen)

  • 45 min

Smaczna propozycja z podrobów, na obiad lub gorąca przekąskę.

  • 45 min

Składniki:

  • 500 g drobiowej wątróbki
    2 średnie cebule
    1 duże jabłko
    sól, pieprz czarny
    1 łyżeczka majeranku
    1 płaska łyżeczka cynamonu
    2 płaskie łyżki mąki pszennej- do panierowania
    olej rzepakowy do smażenia
    mleko do moczenia wątróbki
Wystaw ocenę:

5 (184 ocen)

Wątróbka drobiowa z jabłkami i cynamonem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • oprószona mąką watróbka drobiowa 1. Wątróbkę oczyszczamy z błonek i żółci. Dokładnie myjemy w zimnej wodzie.
    Następnie moczymy w zimnym mleku, ok. 30 min.
    Osączamy, osuszamy papierowym ręcznikiem.
    Wątróbkę panierujemy w mące.
  • smażenie wątróbki 2. Rozgrzewamy na patelni olej.
    Wrzucamy wątróbkę.
  • smażenie wątróbki drobiowej 3. Smażymy z obu stron, nie rumienimy, nie przypalamy.
  • cebula plus wątróbka 4. Obieramy cebulę. Kroimy w cienkie plasterki, wrzucamy na patelnię do wątróbki.
  • wątróbka, cebula, jabłka 5. Tak samo, obieramy jabłka ze skorki. Kroimy w plastry. Wrzucamy na patelnię.
  • doprawianie wątróbki 6. Dopiero teraz przyprawiamy do smaku: solą, pieprzem, majerankiem, cynamonem.
  • duszenie wątróbki z cebulą i jabłkami 7. Krótko dusimy, aby nie rozpadły się jabłka i cebula.
  • usmażona wątróbka drobiowa z jabłkami 8. Wątróbka nie powinna być zbyt mocno spieczona.
    Podajemy ją na gorąco do ziemniaków i surówki, np z kiszonej kapusty lub do pieczywa.
  • wątróbka drobiowa z jabłkami 9. Smacznego :)

Porady

Jabłko dobrze, gdyby było twarde i kwaśne. Cebula smaczna do tego dania, to czosnkowa. Można danie odgrzewać. Wątróbka smakuje również na zimno, do kanapki. Wątróbka jest zdrowa nawet dla dzieci, zawiera dużo żelaza.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Polska Smażenie Na ciepło Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować