Udka z ogórkiem pod skorupką

Udka z ogórkiem pod skorupką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mięso umyć, wysuszyć, podzielić na uda i podudzia. Każdy element przeciąć w 4 - 5 miejscach pod skosem. Następnie dość obficie natrzeć solą i białym pieprzem. Włożyć na kilka godzin do lodówki.
• 2. Jajko wymieszać z kminkiem i cząbrem.
• 3. Mieszanką dokładnie pokryć zamarynowane mięso. Udka przełożyć do formy (12 x 40) wyścielonej papierem do pieczenia, dodatkowo natłuszczonym olejem. Ogórka pokroić na plastry, każdy plaster przeciąć do połowy w sposób podobny, jak dekoracyjną cytrynę na szklankę np. z drinkiem. Kawałki umieścić w nacięciach na udkach. Każdy kawałek mięsa posypać 1 łyżką tartego sera.
• 4. Piec 45 - 50 min (200 st. C).