GULASZ Z ŻOŁĄDKÓW DROBIOWYCH

4.51 (150 ocen)

  • 50 min

Gulasz z żołądków drobiowych na pewno zachwyci nie jednego smakosza podrobów. Ja osobiście przepadam za takim daniem.Podaje gulasz drobiowy do makaronu, kaszy, klusek, ziemniaków i brązowego ryżu, albo zjadamy z pieczywem, polecam :)

  • 50 min

Składniki:

  • SKŁADNIKI :
    500 g żołądków drobiowych
    2 liście laurowe
    2 ziarnka ziela angielskiego
    5 kulek pieprzu
    3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
    1 cebula, obrana i pokrojona w plastry
    1 marchew, obrana i pokrojona w kostkę
    kawałek selera
    garść mrożonego, zielonego groszku (niekoniecznie)
    papryka słodka w proszku, odrobina ostrej do smaku
    pieprz do smaku
    sól
    1 kostka rosołowa
    1-2 łyżki mąki rozmieszane w 1/4 szklanki wodzy
    3 łyżki oleju
    2-3 szklanki wody do sosu
    1 łyżka sosu sojowego
    1 łyżka gęstej śmietany 18%
    natka pietruszki
Wystaw ocenę:

4.51 (150 ocen)

Zobacz również:

Dania główne

Gulasz z żołądków drobiowych - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. PRZYGOTOWANIE :

    Żołądki oczyszczamy z ewentualnych błonek,myjemy pod bieżącą wodą.
    Przekładamy do garnka, lub głębokiej patelni, dodajemy oliwę, doprawiamy słodką papryką, dodajemy liść laurowy, ziele i pieprz w ziarnkach (często do takiego gulaszu dokładam kilka serduszek drobiowych).
    Lekko podpiekamy.
    Dolewamy szklankę wody, dodajemy kostkę rosołową i dusimy około 30 minut (musimy wiedzieć że żołądki potrzebują trochę czasu aby zmięknąć,więc jak woda się zredukuje należy ją dolać).
    Do mięsa dodajemy marchew, pokrojony seler, cebulę i groszek, dolewamy jeszcze trochę wody i dalej dusimy aż żołądki i warzywa będą miękkie.
    Wszystko doprawiamy do smaku, pieprzem, czosnkiem, sosem sojowym i solą.
    Sos zagęszczamy mąką rozmieszaną z wodą, zagotowujemy, cały czas mieszając aby nie powstały gródki i gotowe. Na koniec jeszcze łyżka śmietany, mieszamy i gotowe.
    Gulasz posypujemy odrobiną natki lub koperku.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Żołądki

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować