TURECKIE KSIĘŻYCE

Tureckie księżyce - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Kawę zaparzyć po ,,turecku”: do szklanki dać łyżkę kawy sypanej,
  zalać wrzątkiem i przykryć.
  Po ostudzeniu przecedzić przez sitko.
  Mąkę, proszek do pieczenia, kakao,
  sodę i przyprawę do pierników wymieszać ze sobą.
• 2. KASIĘ z cukrem zmiksować na biały puch, dodawać po jednym żółtku
  i połączyć mikserem całość.
  (białka schłodzić w lodówce wtedy lepiej się ubiją).
  Następnie dodawać małymi porcjami suche składniki na przemian
  z kawą i utrzeć na jednolitą masę.
• 3. Białka wyjąć z lodówki i ubić na sztywno, następnie przełożyć
  do masy i delikatnie przemieszać.
  Blaszkę o wymiarach 24 x 36 cm posmarować tłuszczem
  wyłożyć papierem do pieczenia.
• 4. Wylać na całość ciasto, wyrównać i piec w nagrzanym piekarniku na 180 stopni
  około 30-35 minut (ja piekłam 30 minut).
• 5. Po wyjęcie z piekarnika z ciasta zdejmujemy papier do pieczenia.
  Następnie na ciepłe ciasto wylać od razu przygotowany lukier
  i dobrze rozsmarować na całej powierzchni,posypać wiórkami kokosowymi.
• 6. Z gorącego ciasta z mokrym lukrem od razu wykrawać szklanką księżyce
  (przykładamy na cieście nie całą szklankę tylko większą połowę i dociskamy).
  Pozostawić do wystudzenia.