TURECKA KOFTA (KÜRT KÖFTESİ)
- Dla 3 osób
Pyszne pulpeciki z kaszy bulgur
- Dla 3 osób
Składniki:
- 1 szklanka kaszy bulgur
1/2 szklanki mąki (użyłam razowej)
1 jajko
sól, pieprz do smaku
1 łyżeczka suszonej papryki czerwonej
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
sos:
1 łyżka oliwy
1 puszka pomidorów krojonych
1/2 cebuli
szczypta chilli
1/2 łyżeczki estragonu
sól
dodatkowo:
jogurt bałkański lub grecki (a najlepiej turecki, ale nie spotkałam w Polsce)
1 ząbek czosnku
natka pietruszki do posypania
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneTurecka kofta (kürt köftesi̇) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Kaszę bulgur gotujemy w 2 szklankach osolonej wody 2 minuty i pozostawiamy, aż wchłonie wodę i przestygnie.
2. W między czasie przygotowujemy sos. Cebulę siekamy drobno i przesmażamy na rogrzanej oliwie. Dodajemy pomidory i resztę składników przesmażamy razem około 10 minut, aby z pomidorów odparowała część wody.
3. Do kaszy bulgur dodajemy 1 jajko, mąkę oraz pozostałe składniki. Ciasto powinno być dosyć zwarte. Formujemy z ciasta kulki, w których robimy wgłębienie tak, aby przypominały nasze kluski śląskie.
4. Wstawiamy garnek z wodą na palnik, zagotowujemy i wrzucamy do wrzącej wody uformowane kotleciki. Gotujemy około 5minut od wypłynięcia.
5. Kotleciki odcedzamy i wrzucamy do przygotwanego wcześniej sosu pomidorowego.
6. Podajemy posypane posiekaną natką pietruszki wraz z jogurtem bałkańskim doprawionym solą i wyciśniętym ząbkiem czosnku.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
KOFTA CZYLI MIELONE NA PATYKU
Kofta - mięso mielone na patyku, przyrządzone z wołowiny z dodatkiem aromatycznych przypraw. Danie kuchni tureckiej, które dzięki przyprawom niczym w smaku nie przypomina naszych polskich mielonych. Szaszłyki piekłam w piekarniku i podałam z jogurtowym sosem z miętą, który idealnie komponuje się z...
Komentarze