Truskawkowe marzenie

Truskawkowe marzenie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Jajka ubijać na parze dodając cukier, żeby biszkopt wyszedł puszysty trzeba porządnie ubić, do białości ok 15 min.
  Ciągle ubijając po troszeczku dosypywać wymieszane ze soba mąki i proszek do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni aż się upiecze na zloty kolor, Pieczemy około 30-40 min. Po upieczeniu, wyjąć z formy i po wystygnięciu przekroić na pół. Sok z cytryny wymieszać z wodą (żeby wyszło około 3/4 szklanki ) i obficie skropić nim dolny biszkopt.
• 2. Obie galaretki truskawkowe rozmieszać w 400 ml wrzącej wody,
  kiedy lekko pod tężeją - miksować kilka minut aż się spieni i podwoi swoją objętość.
  Do galaretek wlać 1 śmietankę i miksować dalej.
  Do masy wsypać 0,5-0,6 kg truskawek pokrojonych byle jak i zasypanych łyżką cukru.Wymieszać i wyrzucić na połówkę biszkopta wcześniej skropionego wodą z cytryną. Przykryć drugą połówką.
• 3. Następnie należy rozmieszać galaretkę cytrynową w 250 ml wrzątku,
  kiedy lekko stężeje miksować i dodać śmietankę - jak poprzednio.
  Te masę kładziemy na górę naszego ciasta. Wkładamy do lodówki .
• 4. Pozostałe truskawki rozdrobnić, wrzucić do rondla wraz z 0,5 szkl wody,
  łyżką cukru - gotować.
  Jak wcześniej - zmiksować na gładki mus, do wrzącego wsypać ostatnią galaretkę truskawkową, wystudzić.
  Po wystygnięciu powstaje żel, którym po wierzchu naszego ciasta robimy artystyczne esy-floresy.