Trufelek - biszkopt z masą truflową
Składniki:
- biszkopt:
8 jajek
200 g cukru
150 g mąki tortowej
100 g mąki ziemniaczanej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
masa:
250 g trufli (cukierków czekoladowych)
1 litr mleka
4 żółtka
4 łyżki mąki pszennej (lekko zaokrąglone)
4 łyżki mąki ziemniaczanej (lekko zaokrąglone)
300 g masła
dodatkowo:
posypka czekoladowa
4.5 (193 ocen)
Trufelek - biszkopt z masą truflową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Przygotowujemy biszkopt: oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, nadal ubijając stopniowo dodajemy cukier, a następnie żółtka. Obie mąki i proszek do pieczenia mieszamy i przesiewamy przez sitko. Stopniowo dodajemy do masy jajecznej, delikatnie mieszając. Dno formy o wymiarach 24cm x 36cm wykładamy papierem do pieczenia, boków nie smarujemy. Do formy wykładamy ciasto, wyrównujemy powierzchnię. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 150 stopniu przez 30 minut. Studzimy, wyjmujemy z formy i przecinamy na 2 blaty. Ze spodu ciasta zdejmujemy papier.
- 2. Przygotowujemy masę: 1,5 szklanki mleka roztrzepujemy z żółtkami, mąką pszenną i ziemniaczaną. Pozostałe mleko podgrzewamy wraz z pokrojonymi na mniejsze kawałki truflami, często mieszając. Zagotowujemy, zdejmujemy z palnika, wlewamy mleko z żółtkami i mąką, mieszamy. Ustawiamy z powrotem na ogniu, mieszając podgrzewamy do zagotowania, chwilkę gotujemy. Przekładamy budyń do szklanej miski, na wierzchu układamy folię spożywczą tak, aby przylegała do powierzchni budyniu (zapobiegnie to utworzeniu kożucha). Odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Masło o temperaturze pokojowej miksujemy, dodajemy po łyżce ostudzony budyń.
- 3. Na dolny blat biszkoptu wykładamy równą warstwą 2/3 masy, przykrywamy drugim blatem. Wierzch smarujemy pozostałą masą, posypujemy posypką czekoladową. Ciasto wstawiamy na noc do lodówki.
Porady
Biszkopt można upiec według własnego sprawdzonego przepisu. Przed przełożeniem można biszkopt nasączyć lekko osłodzoną wodą. Masa nie jest bardzo słodka. Amatorzy słodkich smaków mogą, przygotowując masę, dodać trochę cukru do mleka z truflami. Do posypania wierzchu można użyć czekolady startej na tarce o dużych oczkach.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat -20% przy zakupach produktów za min. 99 zł. Rabat -25% przy zakupach za min. 299 zł. Rabat nalicza się po wpisaniu kodu promocyjnego: CLARINS2024. Rabat nie dotyczy produktów z linii Precious. Kod promocyjny działa do 25.04.2024 do godz. 7:00. Szczegóły na stronie www.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Rabat 40% na wszystkie nieprzecenione produkty dostępny na christianlaurent.eu. Wpisz w polu kod rabatowy tuż przed finalizacją zamówienia. Szczegóły na stronie.
Rabat na całą kolekcję, zarówno rzeczy pełnowartościowych jak i przecenionych. Warunkiem skorzystania z promocji jest minimalny paragon o wartości 200 zł oraz okazanie/wpisanie kuponu dostępnego w wersji elektronicznej (online) Szaleństwa Zakupów oraz na stronach www partnerów Elle; Glamour; Viva.
Akcja nie łączy się z innymi akcjami/promocjami. Oferta i szczegóły dostępne w sklepach stacjonarnych i na diversesystem.com.
Rabat na kolekcję SS24 Guess oraz Marciano by Guess, z wyłączeniem kolekcji kapsułowych i carryovers. Dostępny w sklepach stacjonarnych oraz online na www.guess.eu/pl. Nie dotyczy outletów.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze