Tortellini z brukselką i mięsno-pomidorowym sosem
Składniki:
- składniki podstawowe (zestaw a):
400 g szynki wieprzowej mielonej
400-500 g brukselki
2 puszki pomidorów krojonych (2 x 400 g)
2 łyżki pomidorów suszonych w płatkach
składnik podstawowy dodatkowy:
1 op. tortellini z grzybami (250 g)
składniki robocze:
3 łyżki oleju
1 łyżka oliwy
2 łyżki czosnku suszonego w płatkach
1 łyżka suszonego oregano
sól
cukier
pieprz kolorowy świeżo zmielony
2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Tortellini z brukselką i mięsno-pomidorowym sosem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Brukselkę obieramy z zewnętrznych liści i płuczemy. Głąbiki nacinamy na krzyż. Przelewamy wrzątkiem, a następnie wrzucamy do wrzącej wody z dodatkiem 1 łyżeczki cukru i 1 łyżeczki soli. Gotujemy 10 minut. Odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Odsączamy i kroimy w ćwiartki.
- 2. Tortellini gotujemy według instrukcji na opakowaniu w osolonej wodzie z dodatkiem łyżki oleju. Odcedzamy.
- 3. Przygotowujemy sos: Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju, wkładamy mięso i smażymy rozdzielając na małe kawałeczki, solimy, pieprzymy, podlewamy 2 łyżkami wody i dusimy do odparowania płynu. Dodajemy pomidory z puszek oraz pomidory suszone w płatkach, czosnek w płatkach i oregano. Dusimy na małym ogniu pod przykryciem ok. 20 minut. Jeśli trzeba, podlewamy wodą. Ewentualnie doprawiamy jeszcze solą i pieprzem.
- 4. Dno i boki naczynia żaroodpornego smarujemy oliwą. Wykładamy ugotowane tortellini, na nich układamy ćwiartki brukselki, a na wierzch wykładamy sos mięsno-pomidorowy.
- 5. Zapiekamy pod przykryciem przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 150 stopni z termoobiegiem. Przed podaniem posypujemy posiekaną zieloną pietruszką.
Porady
Przed zapieczeniem tortellini i brukselkę możemy wymieszać z sosem i posypać startym żółtym serem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze