Tort z masą cukrową
- 4 godz.
Składniki:
- Biszkopt:
8 jajek
8 łyżek cukru
8 łyżek mąki pszennej
2 op. budyniu śmietankowego
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Bita śmietana:
0,5 l śmietany 30%
1 op. galaretki cytrynowej
3 łyżki cukru pudru
Poncz:
1 szkl. przegotowanej i wystudzonej wody
sok z połówki cytryny
1 łyżka cukru
Masa maślana:
1 kostka masła
1 szkl. cukru pudru
Masa cukrowa:
ok. 80 dag cukru pudru
5 dag glukozy spożywczej w proszku
70 ml zimnej wody
3 łyżeczki margaryny ( ja używam Palmy)
4 płaskie łyżeczki żelatyny
olejek migdałowy ( pół buteleczki)
Oraz:
1 słoik dżemu brzoskwiniowego
4.5 (145 ocen)
Zobacz również:
DeseryTort z masą cukrową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Biszkopt: Żółtka oddzielić od białek. Następnie białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Dodać żółtka, przesianą mąkę, proszek i budynie. Delikatnie wymieszać. Ciasto wylać na wysmarowaną tortownicę (średnica 26 cm). Piec 40 min. w 175°C. Wystudzić, przekroić na 3 placki.
- 2. Poncz; Składniki ponczu wymieszać. Nasączyć placki biszkoptowe.
- 3. Bita śmietana: Galaretkę rozpuścić w 0,5 szkl. gorącej wody. Odstawić do stężenia. Śmietanę ubić z cukrem na sztywno, dodać tężejącą galaretkę. Delikatnie zmiksować
- 4. Pierwszy placek posmarować dżemem ( pół słoika). Wyłożyć połowę bitej śmietany. Przykryć drugim plackiem. Posmarować resztą dżemu. Wyłożyć pozostałą śmietanę. Przyłożyć ostatnim plackiem. Odstawić do lodówki na godzinę.
- 5. Masa maślana: Masło ( temperatura pokojowa) zmiksować z cukrem pudrem na gładki krem. Dokładnie posmarować nią schłodzony tort. Wstawić ponownie do lodówki ( najlepiej na kilka godzin, tak by na torcie powstała maślana skorupka).
- 6. Masa cukrowa: Żelatynę zalać zimną wodą. Odstawić do napęcznienia na ok. 5 min. Następnie rozpuścić ją w kąpieli wodnej ( nie wolno zagotować). Do rozpuszczonej żelatyny wsypać glukozę, wymieszać. Dodać margarynę mieszać, aż się rozpuści. Zdjąć miskę z garnka z gorącą wodą. Dodać olejek migdałowy. Odstawić do lekkiego przestudzenia. Do masy dodawać powoli przesiany cukier puder. Gdy masa będzie dosyć gęsta przełożyć na stolnicę, wyrabiać do uzyskania odpowiedniej konsystencji, dosypując cukier puder. Tak przygotowaną masę rozwałkować, obłożyć nią tort. Z resztek zrobić ozdoby, dodając odpowiednie barwniki.
Porady
Masa cukrowa bardzo szybko wysycha, dlatego trzeba ją trzymać w szczelnym opakowaniu. Nie wolno nakładać masy cukrowej na bitą śmietanę, bo się rozpuści.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat 20% na produkty do pielęgnacji twarzy skłonnej do niedoskonałości. Oferta obejmuje wybrane produkty z linii Calendula, Clearly Corrective oraz Anti-Blemish. Rabat dostępny w sklepach stacjonarnych i na kiehls.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat na wszystkie produkty Pharmaceris dostępne na www.pharmaceris.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u Partnera.
Rabat nalicza się automatycznie w koszyku. Oferta dostępna na aniakruk.pl. Promocja obowiązuje na prawie całą ofertę, z wyjątkiem produktów przecenionych, kart podarunkowych i zestawów. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na cały asortyment dostępny na naoko-store.pl, w butiku w Poznaniu (Posnania), Warszawie (Elektrownia Powiśle) oraz Łodzi (Manufaktura). Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat na kolekcję SS24 Guess oraz Marciano by Guess, z wyłączeniem kolekcji kapsułowych i carryovers. Dostępny w sklepach stacjonarnych oraz online na www.guess.eu/pl. Nie dotyczy outletów.
Skorzystaj z rabatu i kup wyjątkową biżuterię w doskonałej cenie. Z hasłem “SZALENSTWO” -20% na autorskie wyroby ze srebra i srebra złoconego oraz apaszki. Promocja obowiązuje na www.umiar.pl (wpisz kod podczas finalizacji zakupów), a także w butiku stacjonarnym marki na warszawskiej Saskiej Kępie. Szczegóły w butiku i na stronie.
Najniższa cena apaszki ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 455 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 364 zł
Najniższa cena kolczyków ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 885 zł
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 708 zł
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Tort w stylu angielskim - pokryty masą cukrową
Jestem matką dwójki wspaniałych dzieci, jednak każde ich urodzinki były dla mnie nie lada wyzwaniem. Ciasta piekłam bez problemu, jedna tortów nie robiłam nigdy. Aż pewnego dnia natknęłam się w cukierni na piękne torciki pokryte właśnie masą cukrową. pomyslałam ze spróbuje zrobic taki sama....
Komentarze